在1999年的时候，胡杏儿获得了香港小姐季军之后，胡杏儿获得了出道的机会，虽然胡杏儿并不是冠军，但是胡杏儿在后期拍摄电视剧，也诞生了很多的经典作品，胡杏儿在众多电视剧中的表现更加陆续都有带给人们惊喜，在胡杏儿的世界中，我们可以看到什么事清纯女孩的蜕变，现在的胡杏儿已经是有丰富演艺经验的女艺人了。
胡杏儿是在参加了港姐的选拔大赛之后，胡杏儿因为获得了季军之后，胡杏儿才开始走向了演艺之路的，胡杏儿在2002年开始拍摄电视剧。
胡杏儿在2002年，因为首度拍摄的电视剧《流金岁月》，胡杏儿获得了飞跃进步女艺人奖，胡杏儿持续有不少高质量的电视剧作品诞生。
其中在2006年的时候，胡杏儿因为拍摄了电视剧《肥田喜事》之后胡杏儿获得了最佳喜剧类女演员之后，胡杏儿基本上是奠定了当家花旦的地位了。