众所周知的黄少祺都是在电视荧屏上的红人，少有人知道，他是在27岁时才从模特转行走上辉煌的演艺道路。至今为止，黄少祺主演电视剧已有约50部影视作品早已传入千家万户，例如《飞龙在天》、《神机妙算刘伯温》、《还君明珠》、《天下女人心》、《爱情不打烊》……
回忆黄少祺的模特时期，他与林志玲差不多是同期出道，他正读大二的时候，就被广告公司发掘，从而走了一段时长3年的模特生涯，期间拍了广告多达七十多支。
黄少祺老婆吕旻蓁（也叫吕宜蓁），与黄少祺有相似经历，也曾是炙手可热的模特出身，台湾资深演员，曾在《飞龙在天中》饰演小如。
《飞龙在天》黄少祺与贾静雯等主演，剧照中黄少祺饰演黄飞虎，贾静雯饰演林玉红/白剑英。黄少祺以演反面人物一炮走红。